近日，重慶市市場監督管理局發布關于端午節粽子專項監督抽檢結果的通告（2019年第18號），專項抽檢粽子195批次，被抽檢樣品所檢項目全部合格，未檢出不合格樣品。

本次粽子抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295—2011）、《粽子》（SB/T 10377-2004）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）等標準、法律法規及產品明示標準和質量的要求。

粽子抽檢項目包括過氧化值（以脂肪計）、蛋白質、脂肪、干燥失重質量分數、感官、凈含量、鉛（以Pb計）、總砷(以 As 計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、黃曲霉毒素 B?、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、菌落總數、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業無菌。

附件：監督抽檢產品合格信息