? 近日，上海市市場監督管理局發布2019年粽子監督抽檢情況。端午節即將來臨，作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，近期上海市市場監管局對本市相關生產企業、零售單位和餐飲服務企業銷售的粽子產品進行監督抽檢，現將有關抽檢結果通報如下： 全市共抽檢粽子樣品128件，其中生產企業36件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務企業32件。樣品涉及上海、江蘇、安徽、浙江、河南等地企業生產的眾多品牌，如杏花樓、沈大成、老大房、五芳齋、三全、雨潤等，依據GB 29921-2013 《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》、整頓辦函〔2011〕1號、GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、SB/T 10377-2004 《粽子》等標準，對蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等指標進行了檢驗。結果顯示：128件樣品全部符合相關食品安全標準，監督抽檢合格率為100%。 ★消費提示 粽子屬于季節性食品，市民選購時要注意以下幾點：一是要從正規的超市或食品店購買；二是要購買標識標注規范的粽子。選擇包裝完好、生產日期、保質期、貯存條件等標示齊全的產品購買。三是不要過度追求粽葉顏色。粽子經過高溫蒸煮后粽葉會略發黃屬正?，F象，粽葉如果過度鮮綠，并非真實自然的。四是要分類存放，煮熟煮透。建議根據產品包裝上的提示進行保存，煮熟煮透以后再食用。 |
