為保障深圳市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監督管理局于2019年3-4月組織對我市餐飲環節的食品開展了抽樣檢驗工作，現將相關情況通報如下：

　　一、總體情況

　　本次共抽檢餐飲環節食品1937批次，涉及餐飲環節經營主體1129家次，共檢測食品指標9960項次。其中檢出不合格樣品4批次，涉及不合格食品類別有食用農產品1批次，蔬菜制品2批次，調味品1批次；涉及不合格項目類別為品質指標、獸藥殘留、食品添加劑。

　　二、各類食品情況

　　1.共抽檢餐飲食品46批次，未檢出不合格樣品。

　　2.共抽檢茶葉及相關制品4批次，未檢出不合格樣品。

　　3.共抽檢蛋制品2批次，未檢出不合格樣品。

　　4.共抽檢淀粉及淀粉制品30批次，未檢出不合格樣品。

　　5.共抽檢豆制品18批次，未檢出不合格樣品。

　　6.共抽檢方便食品5批次，未檢出不合格樣品。

　　7.共抽檢罐頭5批次，未檢出不合格樣品。

　　8.共抽檢酒類14批次，未檢出不合格樣品。

　　9.共抽檢可可及焙烤咖啡產品2批次，未檢出不合格樣品。

　　10.共抽檢糧食加工品1387批次，未檢出不合格樣品。

　　11.共抽檢肉制品5批次，未檢出不合格樣品。

　　12.共抽檢乳制品14批次，未檢出不合格樣品。

　　13.共抽檢食糖8批次，未檢出不合格樣品。

　　14.共抽檢食鹽6批次，未檢出不合格樣品。

　　15.共抽檢食用農產品137批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為恩諾沙星。

　　16.共抽檢食用油、油脂及其制品66批次，未檢出不合格樣品。

　　17.共抽檢蔬菜制品16批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量。

　　18.共抽檢調味品172批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為氨基酸態氮。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見4《2019年餐飲環節食品安全日常監督抽檢項目》。

　　三、不合格產品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場監督管理局網站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。

　　四、食品安全消費提示

　　深圳市市場監督管理局提醒您在選購、存儲食品時應注意：外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不選擇無證或衛生環境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇；網絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間；就餐過程中，如發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，要第一時間停止食用，就餐后如出現食物中毒癥狀，應注意保留證據，盡快就醫，并及時向當地市場監管部門投訴舉報。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每周食品抽檢信息公布。

　　特此通報。

　　深圳市市場監督管理局

　　2019年5月17日