2019年1月10日，山東省市場監督管理局發布關于2018年下半年食品安全監督抽檢情況的通告。據通告，2018年下半年山東省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品398473批次，其中檢驗項目合格的樣品384546批次，不合格樣品13927批次，樣品合格率為96.50%。

在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢161439批次，不合格4759批次，樣品合格率為97.05%。餐飲食品抽檢24556批次，不合格2530批次，樣品合格率為89.70%。調味品抽檢19267批次，不合格408批次，樣品合格率為97.88%。水產制品抽檢5840批次，不合格192批次，樣品合格率為96.71%。糧食加工品抽檢18202批次，不合格341批次，樣品合格率為98.13%。肉制品抽檢18151批次，不合格528批次，樣品合格率為97.09%。糕點抽檢20283批次，不合格698批次，樣品合格率為96.56%。酒類抽檢11924批次，不合格265批次，樣品合格率為97.78%。蔬菜制品抽檢15789批次，不合格887批次，樣品合格率為94.38%。食用油、油脂及其制品抽檢11639批次，不合格319批次，樣品合格率為97.26%。豆制品抽檢9502批次，不合格494批次，樣品合格率為94.80%。飲料抽檢12819批次，不合格樣品280批次，樣品合格率為97.82%。淀粉及淀粉制品抽檢12489批次，不合格611批次，樣品合格率為95.11%。水果制品抽檢6746批次，不合格277批次，樣品合格率為95.89%。乳制品抽檢3601批次，不合格22批次，樣品合格率為99.39%。

抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的30.99%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的21.64%；三是檢出其他微生物，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.81%;四是質量指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的8.03%;五是檢出獸藥殘留,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的5.31%;六是檢出標簽標識不合格, 不合格樣品批次數占不合格樣品總數的4.94%。此外，有570批次樣品檢出禁用獸藥,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的4.01%;有526批次樣品檢出致病性微生物,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的3.70%;有498批次樣品檢出其它污染物,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的3.50%;有392批次樣品檢出重金屬等元素污染物,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的2.76%;有386批次樣品檢出禁用農藥,不合格樣品批次數占不合格樣品總數的2.72%;有385批次樣品檢出非食用物質，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的2.71%；有94批次樣品檢出有生物毒素，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的0.66% ；有18批次樣品檢出功效成分/標志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數的0.13%；有10批次樣品檢出其他生物，占不合格樣品總數的0.11%。

針對以上監督抽檢中發現的問題，各級市場監管部門和食品藥品監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

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各類食品監督抽檢結果匯總表

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