| 原料配方 鮮白皮蒜5千克 食鹽500克 糖色100克 清水10千克 醋適量 制作方法 1.剝皮、去梗∶首先除去蒜梗，去掉兩層表皮。 2.浸泡：用清水將蒜浸泡1周，每天換水一次，倒缸一次，以析出尖辣味。 3.瀝干：將浸泡好的蒜撈出，瀝干水分。 4.曬制：瀝干水分的蒜在太陽下曬至表皮起皺時裝缸。 5.醋腌：將醋、鹽和糖色連同水混合在一起，燒開，趁熱澆進缸內予以封閉，進行腌制，以腌沒為準。通常腌40天左右即可。 產品特點 酸咸開胃，香嫩可口。 |
發布日期：2019-07-06 09:41:37 來源：互聯網
| 原料配方 鮮白皮蒜5千克 食鹽500克 糖色100克 清水10千克 醋適量 制作方法 1.剝皮、去梗∶首先除去蒜梗，去掉兩層表皮。 2.浸泡：用清水將蒜浸泡1周，每天換水一次，倒缸一次，以析出尖辣味。 3.瀝干：將浸泡好的蒜撈出，瀝干水分。 4.曬制：瀝干水分的蒜在太陽下曬至表皮起皺時裝缸。 5.醋腌：將醋、鹽和糖色連同水混合在一起，燒開，趁熱澆進缸內予以封閉，進行腌制，以腌沒為準。通常腌40天左右即可。 產品特點 酸咸開胃，香嫩可口。 |
