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腌寶塔菜

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:41:37 來源:互聯網
 原料配方 寶塔菜100公斤 24度鹽水90公斤 食鹽8公斤

制作方法 選二環以上、不爛、無蟲咬的寶塔菜為佳。用清水洗凈后,在鹽水中浸泡4~6天之后抽出鹵水并往其中加入食鹽,當鹽水達到24度后,再倒回菜內,5天即為成品。

質量標準 色乳白,質脆不爛。

 
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