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咸肉月餅

放大字體 縮小字體 發布日期：2019-07-06 09:41:33 來源：互聯網
　原料配方 皮料：富強粉31公斤 白糖12.5公斤 飴糖1.5公斤 生油6.5公斤 刷臉雞蛋4公斤

餡料：白糖13公斤 飴糖6公斤 生油4.5公斤 咸肉5公斤 炒米粉8公斤 青梅1公斤 桃仁6.5公斤 花生3公斤 芝麻仁2.5公斤 瓜條3公斤

制作方法 如廣東(京)五仁月餅，只是餡心加用咸肉及其它輔料。

質量標準 如廣東(京)五仁月餅，不同之處為表面磕印“廣東咸內”字樣，有果仁和咸肉香味。

 
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