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甜辣蘿卜

放大字體 縮小字體 發布日期：2019-07-06 09:41:32 來源：互聯網
　原料配方 咸白根蘿卜100公斤 二級醬油12公斤 白糖1公斤 辣椒粉0.5公斤 糖精0.015公斤

制作方法 將咸白根蘿卜沖洗，切成長10厘米的段，兩頭呈十字形，開刀切片，刀深6厘米，片厚3厘米。然后用清水浸泡10小時，撈出上榨壓出70%的水分，放入配好輔料的醬油內攪拌，待湯汁浸凈后，即為成品。

質量標準 色微呈醬紅，咸中有甜，具有辣香味。

 
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