動物性蛋白質和水分解物HAP是一種天然氨基酸調味料(HGC-HAP)。
產品特點 以精制動物膠為原料，完全分解成氨基酸后制成的，不含有其它添加物；含有大量羥基脯氨酸，具有持續的滑潤口感；甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸含量高，賦予食品濃厚的味感；因幾乎不含有炭水化合物和脂肪，所以不易酸敗和褐變；熱酸穩定性好。HGC-HAP常在粉末湯料、方便面、香腸、水產煉制成品、點心中應用。
