原料配方 咸芥頭100千克 醬油40千克 味精400克 糖精20克
制作方法 1.將咸芥頭去皮，兩面縱橫切刀，不要切斷。
2.將切好的菜沏水，然后榨去30%的水分，倒入缸內。
3.將醬油、味精混合均勻，倒入缸內泡制，每天翻動一次，15天即成。
產品特點 色紅紫，味香甜鮮。
