原料配方 鮮地環100公斤 甜面醬60公斤

制作方法 選擇個頭整齊的鮮地環，剔除雜物后用清水洗凈。隨后放入沸水鍋中熱燙，同時不斷上下攪動，以使其受熱均勻。燙后撈出即刻裝袋，放入甜面醬豇內進行醬漬，每天翻動一次。15天后即為成品。

質量標準 色醬紅，具有濃厚的醬香味。