| 魚鱗膠是人們日常生活和工業生產中廣泛應用的一種動物膠，主要原料為魚鱗和魚鰾。魚鱗膠的制作方法： 1.浸料。魚鱗應選體積較大的魚類為好。為便于加工，必須先按類挑選，然后經過浸堿、浸酸、浸灰、中和四個工序。浸堿：采用濃度5%的燒堿溶液浸泡5分鐘，除去鱗上的油脂并使魚鱗膨脹。用清水沖洗至不含堿味。然后再用稀鹽酸溶液浸泡4次，稱為浸酸，時間約20～24小時，其中第一次宜短、第四次則長。浸酸后用清水反復清洗，再放在0.2%～0.4%的石灰水中浸泡，稱為浸灰，時間約10～14天，最后洗凈，用稀鹽酸中和。 2.熬膠。經過上述處理后，即可將魚鱗放在蒸鍋內熬膠，連續熬煮數次，使膠質提凈為止。熬煮溫度以60～70℃為宜，每次熬煮時間為2～3小時，用水量為鱗重量的1～1.5倍。 3.干燥。熬膠后，取出膠液，用濾布趁熱過濾，分裝在淺盤中，使之冷卻、凝固成膠凍。用刮刀將膠凍刮成厚約0.5～1厘米的薄片，放在干燥室內進行干燥，即得成品。 |
