材料
　　（A）275克人造黃油，230克糖，230克面粉，1茶匙發粉，兩湯匙咖啡膏　　
（B）5個雞蛋
（C）60克碎杏仁
做法
　　1．將（A）混合拌勻。
　　2．分數次慢慢地加入（B），用中速攪拌大約4―5分種，至松發、光滑。　　
3．倒入直徑約為25厘米的圓形模具里，然后將（C）撒在上面。
4．以180℃烘烤45分種，或用竹簽插入蛋糕中，如不粘黏蛋糕即可。
　　小帖士：攪拌面糊時，不要過久，否則會導致烤好的蛋糕中央塌陷。而打發得不夠，烘出來的蛋糕會較硬、粗糙。