我國飲料工業起步較晚,但近幾年發展十分迅速,2000年飲料年產量已達1200萬噸,人均消費 超過10kg。隨著我國人民生活水平的提高,對飲料的內容和形式都提出新的需求。因此,新產品新品牌層出不窮,包裝形式也是五彩繽紛,飲料品種由單一的汽水發展成為果汁、蔬菜汁、礦泉水等多種品種。飲料的口味出現多樣化、綜合化、立體化。要求商家不斷地開發新的飲 料產品,以滿足廣大消費者的消費需求。

人類進入二十世紀九十年代以來,國際上興起了食用鮮花的熱潮,鮮花色彩絢麗妖艷,體姿嫵媚俊俏,氣味清香芬芳,氣質高潔典雅,花中孕育著生命,是美好的象征。我國花資源十分豐富 ,可食用花有100多種,農業生產種植面積100多萬畝,加上大量野生花卉,花種類和產量十分可 觀。例如我國年產鮮玫瑰花800萬公斤,紅花200萬公斤,洋槐花300億公斤,百合花80萬公斤,菊花800萬公斤,我國產鮮花具有大規模工業化生產的原料基礎。

本技術選用玫瑰花、菊花、洋槐花、金銀花、紅花、木槿花、桂花、百合花、啤酒花等鮮花為原料,利用現代高新技術,科學提取鮮花中的營養成分和風味物質。
加工產品類型有以單一 或復合鮮花為原料,加工成含汽和不含汽鮮花飲品,或含電解質型和營養能量型現代新型飲品 ,產品口感獨特、豐富、新穎。提供的主要技術有各種類型鮮花飲品的加工工藝、產品配方 和標準以及鮮花飲品的工廠設計、設備選型等成套技術。本項技術可以選用絞股藍、紅景天、蘆薈、螞蟻、香菇等保健生物材料加工保健飲品。可以選用茶葉為原料,加工紅茶、綠茶、烏龍茶、檸檬茶、冰茶等飲品。以獼猴桃、蘋果、葡萄、草莓、山楂、核桃.板栗.杏和杏仁等水果以及西紅柿、胡蘿卜、蘆筍、生姜等蔬菜為原料,加工出富含維生素和果蔬中其它營養成分的產品,產品具有果蔬的天然色澤和風味,口感清爽豐富。加工的產品類型 有:果蔬原汁、帶肉果汁及復合果汁飲料。該項目工藝成熟、生產投資成本小,原料豐富,產品市場前景廣闊。

該項技術成果總體技術水 平達國內領先水平,填補了我國飲品領域空白,成果應用前景廣闊,并能夠盡早進行工業化生本項技術成熟,產品新穎