芒果除可以鮮食外，還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可做藥用和清涼飲料，種子可提取蛋白質、淀粉（可做飼料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。

芒果汁制備的工藝流程：芒果→清洗→挑選→熱燙→破碎→打漿→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口→殺菌→芒果汁