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甜醬白菜的腌漬方法

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:39:33 來源:互聯網
甜醬白菜是用腌白菜心加工而成。

加工方法:將腌白菜心裝入布袋,控水3-4小時,待咸水控凈后入缸醬漬。每100公斤腌白菜心用甜面醬50公斤、次醬(即已醬過菜的醬)25公斤。白菜下缸后,每天要打扒4次。醬漬20天左右即可。

 
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