原料 精白面粉500克、白糖15克、細鹽8克、麥淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。

制法

將面粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內，把酵母粉溶解在水里放入盆內，攪打至起韌勁，揉制成勻滑的面團，醒發60分鐘左右。預熱烤箱至205度。將發好的面團取出，分割成所需大小，搓成長棍形，排列在烤盤內，再醒發至原來體積的一倍時，進入烤爐內烤約25分鐘，至表面褐黃外殼硬脆時取出即可食用。　

注意

搓長棍時一定要卷緊并不要將表皮搓毛，以免影響外觀。