用料

主料：糯米粉、大米粉

調料：桂花醬、油、糖、可可粉

制作步驟

1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花醬，用冷水調成厚糊狀，取1／3放入可可粉拌成咖啡色。

2、分別將白色和咖啡色面糊入盤中，上籠蒸熟，取出趁熱搟成一塊白色和一塊咖啡色長方形面皮。

3、將兩塊面皮合疊在一起對卷。

4、用刀切成小段，裝盤食用。

制作關鍵

搟制面團時，案板上要刷油，以免粘住。

咖啡色面團的量要比白色面團少一些。