黃金蜂巢糕，是一款甜品點心，金燦燦的表面布滿蜂巢狀的孔洞，入口酥脆香甜，口感獨特。其制作過程如下。

1、選米：

選用非黏性優質大米。

2、泡米：

春、冬季24小時，夏季6小時，以泡至米用手輕輕一搓即碎為佳。

3、磨漿：

用小型豆漿機把米磨碎，邊磨邊加水，加水量為干米的2倍。

4、發酵：

用老酵面，5公斤大米用0.5公斤。具體時間視濕度高低而定（冬季10-12小時，夏季8小時）。發酵過程中每隔5小時須攪動1次，以利發酵均勻。

5、烤制：

在發酵米漿中，按每5公斤原料大米加入適量泡打粉，奶油20克，香精3克，白糖250克，拌勻即可倒入專用模具烤制?？捎妹夯蛱俊⑷細庾鳠嵩?，8-10分鐘即可烤熟1盤（重約2千克）。烤制時將模具轉動2-3次。