原料：芒果、椰汁、西米、紅豆、碎冰

做法：

1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；

2. 紅豆，清水煮2小時左右，然后把多余的水倒掉，加入糖漿，備用；

3. 水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用；

4. 椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃；

5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了；

Tips：

1. 西米要煮到還看到米粒里面有一點白色，然后馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。

2. 用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。

3. 這里比較建議去超市買已經煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。