主料：鮮黃花菜。

輔料：甜面醬、醬油、精鹽。

數量：按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。

制作：將黃花菜澤去老梗，用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出，控干備用。

把甜面醬和醬油在醬缸內混合攪勻。

把黃花菜放入醬袋，放到醬缸內醬制。每天翻缸一次。每5天取出透風一次，30天既可成為美味的醬黃花菜，妥善保管，可以食用好長時間。

特點：一次制作，多時享用，醬香濃郁，方便快捷