新華網重慶８月３日專電（記者郭立）重慶市質量技術監督局組織對主城區獲證的蜂產品生產企業進行監督抽查，質監部門提醒，蜂產品容易出現四種質量安全問題，生產企業應重點加以防范。

蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛不符合要求。淀粉酶值和羥甲基糠醛是判斷蜂蜜質量的重要指標，在生產加工和儲存的過程中溫度和時間控制不當是影響淀粉酶值和羥甲基糠醛不合格的主要原因。

蜂王漿中１０－羥基－２－癸烯酸不符合標準要求。１０－羥基－２－癸烯酸是蜂王漿中的主要功效成分，其含量的多少直接影響保健效果。企業在生產或儲藏過程中溫度控制不到位，冷藏條件未達到要求；在蜂王漿中兌入淀粉、葡萄糖或其他物質，都會使其有效成分降低。

蜂花粉水分含量超標。蜂花粉生產工藝的第一步就是把原料蜂花粉進行干燥，這一過程是控制水分含量最重要的，溫度調節不當，工藝流程布局不合理就很可能造成水分超標。

蜂產品制品微生物指標不符合要求。造成微生物指標超標的主要原因是生產企業衛生條件差和管理不規范。

本次共抽查蜂產品１７批次，實物質量全部合格，實物質量合格率為１００％，未發現上述問題。質監部門將進一步加強對蜂產品生產企業的質量監管，督促相關企業認真落實食品安全主體責任。

編輯：foodnews