| 一、技術介紹：本成果篩選出16個適宜凈菜加工的優質蔬菜品種，并研制出凈菜加工用的天然保鮮護色劑和保脆劑（功能性）無毒凈菜保鮮材質，使凈菜產品在低溫冷藏條件下的保鮮期已達到5-15天，“高溫”凈菜的保鮮期在6個月以上，衛生指標符合國家要求。 “凈菜深加工關鍵技術研究與應用”項目，經過幾年的研究與開發，項目取得了顯著的成果，并聯合（龍頭）企業進行凈菜規模加工。與九寨溝綠色產業發展有限公司合作開發出“高溫”山野凈菜系列產品（可上網www.jzglbs.com觀看CCTV-2專題報道）；還與四川綠科高技術農業有限公司開發出“低溫”凈菜系列產品，包括青筍塊（片）、土豆片（絲）、西芹、藕片（塊）、胡蘿卜絲、白蘿卜等。其所合作開發的凈菜產品在省內外銷售，受到消費者好評。 “凈菜深加工關鍵技術研究與應用”項目源于四川省科委“川科委03NG003-007”下達的項目，是由四川省食品發酵工業研究設計院獨家主持、自主開發的技術成果。四川省食品發酵工業研究設計院經多年的攻關研究，擁有全部項目技術核心知識產權。該成果在國內處于領先水平，其開發的天然保鮮劑申請到國家發明專利。 二、經濟效益：總投資為1700萬元，規模5000噸/年，銷售收入7050萬元/年，繳稅額300萬元/年，凈利潤550萬元/年。 三、推廣方式：技術轉讓。 編輯：foodqa |
