原標題：自來水像“淘米水”，咋回事

上海讀者孟女士問：每次打開家里的水龍頭，水剛進入杯子時像淘米水一樣白，過一會兒白色才慢慢褪去。這是怎么回事？這樣的水還能喝嗎？

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒答：這種現象是正常的，是由于管道內進入空氣導致的。自來水從水廠出來到達千家萬戶前需要經過漫長的管道，在這個過程中很可能有一些空氣混入水中。打開水龍頭時，由于水速比較快，也會混入一些氣體，這使得早上剛接的水里有大量氣體，在光的折射下看上去就像白色的淘米水。這樣的水不會有什么問題，放一段時間氣泡沒了，水就會變清澈，可以放心飲用。

自來水廠在把水送到各家各戶前都會對水進行處理。比如過濾和消毒，消毒是最關鍵的步驟，因為自然界中的水通常含有多種細菌，如果不進行滅菌處理，就成了“細菌培養液”。而且，就算把水燒開了滅菌，有些細菌如果已經產生了毒素，加熱也“無力回天”。所以，所有的自來水出廠前都要經過嚴格的殺菌處理。我國國家標準《生活飲用水衛生標準》（GB 5749―2006）對100多項水質指標都有規定，涵蓋了飲用水中各種可能影響健康的因素。理論上講，我們家里用的自來水都是正規廠家提供的，都是符合標準的。不可否認，使用自來水時可能短時間出現一些異?，F象。比如發黃發渾，發黃可能存在供水管網老化生銹問題，這種情況在早晨比較突出，但打開水龍頭放一會兒水就好，如果不放心，也可以用凈水器；發渾主要是因城市供水管道實發性爆管，搶修過程中帶入了泥沙，當恢復通水時可能造成局部、短時的渾水現象，很快就會恢復正常。

最后，提醒大家，發現自來水長時間渾濁或味道異常，可通知自來水公司和衛生防疫站進行處理。