網友提問：沖蜂蜜水的時候用什么水沖，蜂蜜用開水沖還是溫水沖，為什么?

蜂蜜百科網解答：您好，蜂蜜屬于天然食品，除了主要成分糖分之外，還有很多天然的活性營養元素，雖然這些物質在蜂蜜中的含量不大，但是普遍認為蜂蜜的保健養生作用都是這些物質再起作用，而這些物質遇到高溫會失去作用，所以如果想最大化的得到蜂蜜的營養，那么應該用溫水沖服蜂蜜水。

當然有的人是不在意這些所謂的說法的，比如方舟子認為蜂蜜跟人工制造的糖沒有任何區別，這個說法我是不同意的，因為吃糖和吃蜂蜜最終的效果肯定不同，這點在農村的養蜂人身上有很好的體現，如果您不在意蜂蜜的所謂作用于功效，那么可以隨便選用沖蜂蜜的水，溫度高低隨您自己喜好，如果認為蜂蜜確實有養生保健功效，并想獲得這種效果，那么請選擇溫度較低的水。

一般認為溫度低于60攝氏度的水不會破壞蜂蜜中的活性營養，所以沖蜂蜜水的時候請選擇溫度低于60攝氏度的水來沖泡蜂蜜水。