我們都知道紫甘藍的營養價值比較高，我們自己平時也會去買一些紫甘藍，但是你知道如何判斷紫甘藍的好壞嗎?夏天來了，紫甘藍有沒有比較清涼一點的吃法呢?今天就為大家帶來了蜂蜜紫甘藍汁。

   蜂蜜紫甘藍汁

   材料

   做法

   1、選擇放心的蔬菜，然后將葉子打開，在清水中加一小勺鹽，浸泡10分鐘，或者可以用淘米水浸泡;

   2、將紫甘藍撕成碎片;

   3、把已經撕成碎片的紫甘藍放入攪拌機中;加入1：1的冷水。

   4、再加入一大勺的蜂蜜。看自己的喜好來定量的多少;

   5、用攪拌機攪打成漿即可飲用，有植物萃取機的更好，營養保留更全面。

   紫甘藍的營養價值

   你絕對想象不到，紫甘藍的營養價值還涉及到關節方面。經過研究發現，甘藍類蔬菜同藥物一樣還能夠減輕關節疼痛癥狀，同時還能夠有效的緩解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

   紫甘藍有很高的營養價值，尤其是其中所含有的維生素種類更是所有蔬菜中的佼佼者，特別以豐富的維生素C、E和B族，和豐富的花青素甙和纖維素等。實驗證明，200克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是一個柑橘的兩倍。

   紫甘藍不僅僅具有很好的強身健體的功效，而且還具有預防皮膚病的作用，這是由于在甘藍中含有豐富的硫元素。這種物質的主要功效便是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經常吃紫甘藍，還能有效的維護皮膚健康。

   不但如此，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

   紫甘藍能夠給我們人體提供非常重要的抗氧化劑：維生素e與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，同時還能幫助細胞的更新。在平時適量的多吃甘藍，還能夠起到很好的強身健體的功效，經常吃的話還能夠增強人的活力。

   在紫甘藍中含有大量的纖維素，經常吃的人可以輕而易舉的吸收到機體所需要的纖維素。甘藍菜中所含有的纖維素，可以增強胃腸功能，促進腸道蠕動同時還能降低膽固醇水平同時防治便秘的發生。并且在甘藍菜中還含有一定的鐵元素，它能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。