| 蜂蜜啤酒配方： 2罐（3.3磅）淡麥芽提取物 1罐淡干麥芽提取物 12盎司琥珀水晶麥芽 8盎司百事吉（品牌名）麥芽 1磅蜂蜜 1.5盎司Kent Goldings啤酒花 1.5盎司Fuggles啤酒花 2茶匙石膏 1包干啤酒酵母 3/4杯玉米糖漿
蜂蜜啤酒制作指南： 1.用一個12夸脫的罐子，在罐子里加入1.5加侖155華氏度的蒸餾水，用布袋裝住谷子，將谷子浸入水中半小時。取出谷子。 2.將全部淡麥芽提取物和1罐淡干麥芽提取物都放入水中加沸。 3.加入百事吉麥芽和石膏，煮沸45分鐘。 4.加入蜂蜜，再煮沸5分鐘。 5.在上述液體中加入2加侖凍蒸餾水，加入麥芽汁，繼續加水至5加侖。 6.當麥芽汁溫度降至70-80度時，加入酵母。 7.令麥芽汁保持在68-72度的溫度發酵7天。 8.換一個發酵機，讓液體繼續發酵14天。 9.將玉米糖漿加入2品脫沸水，等待15分鐘。將糖漿水倒入一個大木桶。用吸管將啤酒從發酵機吸入木桶，將糖漿和啤酒攪勻。將啤酒裝瓶密封，在75度的環境下放置2至3個星期后制成。 |
