| 今天我給大家上一款來非洲照著書本學會的自制無水蜂蜜蛋糕，在體驗我小有成就感的同時也希望和大家分享一下自學的樂趣，當然更是希望多多提點! 1：先準備雞蛋四個約200克、低筋面粉160克、蜂蜜80克、細砂糖80克、色拉油60ml。 2: 然后將糖、蜂蜜和雞蛋打入盆中用電動打蛋器打發，剛開始低速打，慢慢加速，觀察雞蛋變化直到越來越濃稠，最后滴入盆內起花紋不容易消失就差不多了。 3：在蛋糊里倒入篩過的面粉(必須要篩過，要不容易起坨，分兩三次加入)，用橡皮刮刀輕輕翻拌，注意不要消泡，直到均勻再加入色拉油拌勻。 4：裝入提前準備好的烤盤內的蛋糕紙杯中，不要裝得太滿，然后放進提前預熱好的上下火190度的烤箱內大約十五分鐘，大功告成。 注：本次配料出蛋糕28枚，在烤的時候注意觀察蛋糕表面顏色變化，因為各種烤箱溫度有區別，檢查熟與否用牙簽插一下蛋糕拿出來看上面沒有粘就好了。 |
