蜂蜜是一種復雜的糖類飽和溶液,主要成分是葡萄糖和果糖,還含有豐富的酶類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦質元素等,具有很高的營養價值和保健作用。西北農業大學質量檢測中心對“丹力詩”蜂蜜酒主要營養成分測定結果表明:氨基酸、維生素、礦質元素均高于未經發酵的蜂蜜,因此,以蜂蜜為原料經生物發酵工程釀制的蜂蜜酒是一種對人體具有保健作用的營養酒。我國具有豐富的蜂蜜資源,蜂蜜的營養價值和保健作用十分理想。

蜂蜜酒，既有蜂蜜的營養成分，又有發酵酒的醇香蜂蜜發酵酒在保留了天然蜂蜜營養成分和保健功能的基礎上，氨基酸、B族維生素、礦物質等重要生理活性物質得到了進一步提高。蜂蜜酒的發展也從高度酒轉向低度酒，從配制酒轉向發酵酒，從風味酒轉向保健酒。

據調查，一般人們一次喝一兩蜂蜜，總覺難于下咽和胃部不適。而一兩蜂蜜酒，即使平素不喝酒的人也能一次喝下，而且喝了還想喝，感到心神舒適。

通過對飲用過蜂蜜酒的人調查，收集到的數據顯示，蜂蜜酒對失眠、健忘、精神不振和性功能衰退等有療效;對胃腸慢性病有明顯好轉;對慢性支氣管炎和哮喘等痼疾亦有良好作用;特別是有提高血液中血紅蛋白的含量，使皮膚紅潤、細膩，并增強抗感冒、抗衰老的能力，有永葆青春等保健作用。

特別是近年來，以蜂蜜為原料生產的蜂蜜酒其保健功能集蜂產品和發酵產品為一身，以保健酒為基礎的蜂蜜酒的發展也越來越具特色。健康生活，適度飲酒，飲酒養生，蜂蜜酒更健康。