| 蜂蜜 200克、全小麥粉 1 800 ~ 2 000克、雞蛋 3個、 脫脂牛奶粉 500克、植物油75克 、鮮酵母 2塊、食鹽適量 、熱水(50?55℃）1150克 。 ①配方： 蜂蜜 200克、全小麥粉 1 800 ~ 2 000克、雞蛋 3個、 脫脂牛奶粉 500克、植物油75克 、鮮酵母 2塊、食鹽適量 、熱水(50?55℃）1150克 。? ②制作方法： 首先將植物油、蜂蜜、鮮酵母和鹽放入面盆內混合，再加入熱水攪拌均勻，然后倒入奶粉和雞蛋，繼續進行充分撹 拌，使之完全融合，最后加入面粉，邊攪拌邊加入，攪拌幾 分鐘后將其移到撒有面粉的面板上繼續用手揉和，直至面粉團富有彈性為止。 把揉和好的面粉團放入涂有油脂的容器中，于34 ~ 36℃放置1小時左右。然后，取出面團分成若干份，切成面包狀，放入面包烤盤中（盤內事先涂有一層油脂），置于 155℃的烤箱中烘烤35分鐘，出箱冷卻后即可食用。 |
