到目前為止，蜂蜜中檢出的物質有180余種，主要成分是由葡萄糖和果糖等單糖組成，很容易被人體吸收，另外還含有人體所需要的各種營養物質，同時能產生大量的熱量而不含有脂肪，是絕好的滋補品和天然藥品。

蜂蜜吃法

①直接吃：將蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可達到滋潤口腔和咽部的目的；

②沖著吃：將蜂蜜調入溫水、礦泉水、果汁、綠豆湯、粥里食用，但忌用開水沖服；

③拌著吃：以蜜代糖，用蜂蜜做涼拌菜，如蜜拌西紅柿、蜜拌苦瓜、蜜拌蓮藕或者蜜拌堅果都可以；

④抹著吃：用蜂蜜涂抹面包片或饅頭片等；

⑤蘸著吃：粽子、年糕、油條、油炸小饅頭等都可蘸著蜂蜜吃；

⑥烤著吃：烤鴨、烤雞翅、烤肉串、烤大蒜、烤玉米等都可刷上蜂蜜再燒烤，色澤鮮亮、甜美可口。

服用時間

①晨起后。此時喝一杯300ml的蜂蜜水，不僅可以補充夜間水的消耗，還能保證從起床到吃早餐這2-3h的間隔機體所需的能量。尤其對于參加晨練的老人，這杯蜂蜜水更能起到補充能量的作用。

②睡前半小時。蜂蜜有助眠的作用。如果患有失眠癥的人，蜂蜜水就該安排在夜間上床前半小時喝，如果半夜醒來時又難入睡，還可加服一些。堅持10~20天，對治療失眠有一定效果。對于有習慣性便秘的老人，在睡前喝一杯蜂蜜水，也比在其他時間服用效果更好。

③飯前1.0-1.5小時。蜂蜜能抑制胃酸的分泌，降低胃酸濃度。因此，如果是患有胃酸過多的胃炎和胃及十二指腸潰瘍的患者，就應選擇在飯前1小時服用一杯蜂蜜水，以減少空腹胃內過強的胃酸對胃黏膜的刺激，有利于發炎的胃黏膜或潰瘍面愈合。

④在運動前30分鐘。在健身運動前為了補充活動時需要的能量，開始前30分鐘左右喝杯蜂蜜水是有好處的。因為蜂蜜中的糖進入消化道，能迅速被吸收，并轉化為能量，同時又能補充運動時出汗消耗的水。

⑤感到疲乏時。如果因為體力和腦力勞動過度感到疲乏，或是因為某種原因錯過了吃正餐的時間，都可以喝蜂蜜水快速補充營養與水分。