| 【蜂蜜柚子茶】 食材：柚子、冰糖、蜂蜜、水;
步驟： 1、柚子表皮洗干凈，抹上一層鹽，用刷子搓幾下;像削蘋果皮一樣薄薄的削下一層柚子皮，再像片魚的刀法一樣，斜擺著刀片將柚子皮內的白瓤盡可能的去掉，不然，會相當地苦; 2、將柚子黃皮切成兩三厘米長的細絲，放入清水中，加少量的鹽浸泡至少半天以上; 3、柚子皮瀝干鹽水，加清水煮十分鐘左右，變軟除苦味;撈出柚子皮，過涼備用; 4、柚子肉去皮、去籽，撕成小塊，與處理好的柚子皮放入干凈無油的不粘鍋中，加清水沒過柚子皮和果肉，放冰糖，用中小火熬四十分鐘左右，熬至黏稠，柚皮變透亮就可以了(熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋); 5、關火，柚子皮糖漿微熱后，倒入適量土蜂蜜，攪拌均勻，倒入密封瓶中，放入冰箱冷藏，沖泡的時侯，舀一兩勺加溫水沖泡即可。 柚子，在《本草綱目》中記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，如日本、韓國都有此習慣。 自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，堅持長期喝有美白祛斑、嫩膚養顏的功效。經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜。 柚子皮，是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。 |
