很多人都問蜂蜜應該怎么吃，蜂蜜改怎么樣食用，為大家講一下，新鮮成熟的蜂蜜可以直接的食用，也可將其培成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更容易吸收。但絕對不可以用開水沖或者是用高溫去蒸煮蜂蜜，因為如果加熱不合理，會使蜂蜜當中的營養物質嚴重的破壞，蜂蜜中的酶失去了活性，顏色變深，顏色也會跟著改變，香味會揮發掉，滋味改變，吃起來會有不愉快的酸味，有研究證明蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱有極其的不穩定性，淀粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味啊，滋味啊等受到破壞而揮發掉，抑菌的作用也會跟著下降，營養物質被破壞。

因此蜂蜜最好是在40攝氏度以下的溫開水或者是在涼開水稀釋后使用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜是用能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料，在進餐時將蜂蜜涂在面包或者饅頭上，也可以把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中調和一并飲下。還可以將蜂蜜拌在涼菜當中或兌上礦泉水，純凈水引用，清香可口，營養豐富。