蜂蜜營養豐富，是最常用的滋補品之一。我國古代醫學典籍《神農本草經》就有蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”的說法。進入秋季，人體免疫力下降，易受各種疾病的困擾。此時，如果合理地吃一些果蔬搭配蜂蜜進行食療組合，滿足秋冬季多喝水，緩解秋燥的需求。

下面是一些蜂蜜果蔬汁的做法：

■ 蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈、切片，榨取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙的比例調勻服食。每日2～3次。適用于熱病煩渴。

■ 蜂蜜檸檬汁：蜂蜜45克，檸檬1個。用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上取出一片檸檬直接泡水喝，有緩解咽喉疼痛、清潔腸道、潤膚美容等功效。

■ 蜂蜜南瓜汁：蜂蜜45克，南瓜200克。榨取南瓜汁液，兌入蜂蜜攪勻。早晚空腹分2次溫開水沖服。有利尿、減肥、軟化血管的作用，并有鎮靜安眠解除困乏的功效。

■ 蜂蜜胡蘿卜汁：蜂蜜40克，胡蘿卜 250克。榨取胡蘿卜汁液，兌入蜂蜜，攪拌均勻。早晚空腹時分2次以溫水送服。有健身強體、健胃消食的作用，對各種維生素缺乏癥有效。

■ 蜂蜜番茄汁：蜂蜜40克，番茄100克。將番茄榨汁，兌入蜂蜜攪勻。早晚空腹分2次用溫開水沖服。有增進食欲，提高精力，并有維持酸堿平衡、促進造血功能的作用。

■ 蜂蜜芹菜汁：蜂蜜45克，芹菜150克。榨取芹菜汁液。兌入蜂蜜攪勻。早晚空腹分2次溫開水沖服。有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效，還適用于便秘、病毒性肝炎等疾患的治療。

■ 蜂蜜銀耳核桃羹：將柚子掰成小瓣，核桃10顆用烤箱烤熟，銀耳10克和小棗8顆用熱水焯好擺盤，淋上適量蜂蜜即可，可潤腸通便、滋陰養顏。

■ 蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，加入酥油及蜂蜜，稍煮。適宜于陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。

吃蜂蜜的注意事項

1、不可多服

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應少于50克。

2、不宜加熱服用

蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水沖調，會使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服，夏季也可用涼白開沖調，或加姜汁數滴調服，以防胃寒。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。