原標題：養肝明目湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：滋補肝腎、養血明目

推薦人群：用眼過度者

材料：熟地30g、女貞子15g、菟絲子10g、玉米1根、紅蘿卜1個、豬肝100g、瘦肉100g、生姜2片（3~4人份）。

烹調方法：菟絲子、女貞子搗碎，與熟地一起用湯料袋裝好；豬肝切片后用流動水沖洗10分鐘以除去血竇里的污物，然后飛水備用；瘦肉洗凈切塊；玉米、紅蘿卜洗凈切圓塊。將藥材包、瘦肉放入湯煲，加水1500~2000ml，武火煮沸后加入玉米紅蘿卜改文火煲45分鐘，加入豬肝再煲20分鐘，少量食鹽調味，喝湯吃渣。

湯品點評：

很多人過度及不合理用眼，眼睛酸脹、視物模糊，甚至視力下降、干眼癥者的比例越來越高。

此養肝明目湯，以熟地滋肝陰，以女貞子、菟絲子補肝養血明目，用在一起調養肝之氣血，上乘濡養眼睛。現代藥理提示菟絲子、女貞子均有增強免疫、護肝的作用，女貞子還在調血脂方面有一些作用。豬肝富含維生素A，紅蘿卜、玉米富含類胡蘿卜素及葉黃素，可以一起為眼睛健康助力。