成品質量控制  FQC( Final Quality Control )

1。成品檢驗的基本流程？
    產成品檢驗----化驗室取樣----理化、微生物檢驗---書寫報告
              ----品嘗師取樣----組織品嘗----書寫報告
              ----收購員全檢----對所有產品實施單體感官檢驗--填寫收購記錄并對產品懸掛感官合格與否的標識。

2。成品檢驗的重點：

      化驗室檢測：通過取樣，驗證產品是否合格工藝流程，得到產品的檢測指標是否符合。
      感官品嘗：重點是發現一些口感、色澤、氣味和滋味的異常。
      收購員全檢：主要是針對感官，標簽是否合格、打印信息是否準確、感官有無破損、封口不嚴、假封現象等感官缺陷。
  
       

 

編輯：foodqa