質量體系檢查   對產品的生產廠的質量保證能力進行檢查和評定。任何一個企業要想有效地保證產品質量持續滿足標準的要求，都必須根據企業的特點建立質量體系，使所有影響產品質量的因素均得到控制。質量體系包括：組織機構、職責權限、各項管理辦法、工作程序、資源和過程等。產品認證活動是證明產品質量是否符合標準或技術規范的要求。

    監督檢驗   保證帶有產品認證標志的產品質量可靠并符合標準，是產品質量認證制度得以生存和發展的基礎。因此，如何確保獲得認證的產品持續符合標準的要求，是認證機構十分關心的問題，定期對獲準認證的產品進行監督檢驗，是解決這一問題的措施之一。監督檢驗就是對獲準認證的產品從生產企業的最終產品中，或從市場上抽取樣品，由認可的獨立實驗室進行檢驗。

    監督檢查   對獲準認證產品的生產廠的質量體系進行定期或不定期復查，這是保證認證產品質量持續符合標準要求的又一項監督措施。監督檢查的內容重點是初次檢查時發現的不合格項和觀察項的改進，以及直接影響產品質量的關鍵環節的控制有效性，質量體系的改進是否能保證產品質量的要求等。

編輯：foodqa