| 近幾年，隨著消費者健康意識的提升，包括燕窩在內的各類滋補營養食品開始盛行。在消費市場中，即食燕窩的出現和鋪天蓋地廣告宣傳，讓普通消費者開始逐漸了解和接受燕窩產品，但隨著購買人群的增多，公眾對燕窩營養價值的質疑也始終存在。近日，一則《燕之屋燕窩被指97％為糖水和增稠劑》的報道備受關注，文中指出，被消費者視為滋補佳品的燕窩，幾乎毫無營養價值，甚至不如雞蛋和牛奶。 對于多品牌燕窩的評測，最早來自于《消費者報道》3月的《6款即食冰糖燕窩測評：康富來及白蘭氏排名墊底 幾乎沒有營養價值》報道。在該報道中，媒體共送檢了白蘭氏、同仁堂、燕之屋、康富來、雷允上、SHOYO輕氧輕燕等6個即食燕窩品牌。結果顯示，在燕窩添加量評估中，SHOYO燕窩最高添加量相對最多，達到2.4克/瓶，康富來及白蘭氏則含量較低，分別只有0.67克/瓶和0.77克瓶。同時，從比例上看，6款即食冰糖燕窩產品其冰糖、水及增稠劑的含量均達到97%以上，這些物質為主要成分。 上述媒體報道的最終結果認為，6款即食冰糖燕窩幾乎毫無營養價值。唾液酸和蛋白質含量遠遠不及5毛錢的雞蛋和2塊錢的牛奶。實際燕窩添加量少的可憐，糖水才是主要成分。該媒體認為，對于6款即食燕窩產品，不推薦消費者購買，其對健康益處甚微。 今日，《長江商報》發布《燕之屋燕窩被指97％為糖水和增稠劑》報道。對于評測的情況，燕之屋公司相關客服人員對《長江商報》記者表示，無從考量檢測機構是否專業以及是否是燕之屋的產品，另外燕窩在加工中容易和水相融，不能代表沒有營養，實際生產中所用的干燕窩原料為1.25克/瓶。 對于燕窩的營養，華東理工大學食品藥品監管研究中心教授劉少偉在接受長江商報記者采訪時表示，相關燕窩品牌在宣傳中說的神奇作用與實際情況不符。劉少偉認為，干燕窩中含有約50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質，并不包含什么神奇的東西。蛋白質營養價值其實并不高，而最優質的蛋白質就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。 對于燕之屋通過香港明星劉嘉玲所做的鋪天蓋地的功能宣傳廣告，劉少偉表示，保健食品只有輔助治療的功效，并沒有治療效果。消費者在購買食品、保健品等商品方面應該多聽取相關專家的意見，不要盲目迷信明星代言。 關于燕窩的營養價值，媒體在近年中也有過多次報道。據《生命時報》?2014年報道，燕窩從西醫營養學的角度，其蛋白質含量49.9%，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白，從這個意義上講，燕窩的營養學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%，不如同等數量的谷類；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養價值。 《北京青年報》2017年報道指出，提到燕窩的營養價值，人們會用蛋白含量說事。但其實燕窩擅長的是唾液酸。唾液酸具有健腦、提高免疫力等作用。但是唾液酸再神奇，也不過就像石榴里的多酚、茄子皮里的花青素，實驗數據又好又多，但實際應用還在進一步研究中。 對于媒體報道的情況，經濟日報-中國經濟網記者試圖聯系相關企業，但截至記者發稿時，同仁堂公司未有回復，燕之屋公司相關負責人電話無人接聽。 對于燕窩的消費市場，中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬對經濟日報-中國經濟網記者表示，從營養角度看，燕窩未必很有特點。但是“物以稀為貴”的消費習慣，確實給燕窩提供了可以獲得暴利的環境。但是，朱丹蓬認為，如今的消費者已經具備了甄別價值和自主思維能力，未來燕窩的消費一定會回歸理性。
編輯：foodqm
|
