虹鱒魚列入三文魚引爭議、外賣使用菜肴包引消費者不滿、海天醬油虛標營養成分被點名……2018年，食品行業諸多事件廣泛傳播，涉及安全事件、品牌爭議等等。這些事件如何影響人們消費生活?本報進行了集中盤點和點評。

1.虹鱒魚列入三文魚引爭議

2018年5月，央視報道國內市場上1/3的三文魚都產自青海龍羊峽水庫，對此，有部分網友質疑，青藏養殖的并非三文魚，而是虹鱒魚。隨后，在青海召開的中國水產流通與加工協會三文魚分會成立大會暨中國國際三文魚產業發展論壇上，中國水產流通與加工協會公布了《生食三文魚》團體標準，將備受爭議的虹鱒魚歸入三文魚行列，再次引發熱議。

點評：目前行業內并沒有明確標準來界定三文魚，消費者通常所說的三文魚只是一個俗稱。廠商應在產品宣傳和包裝上提醒消費者具體是什么品種，充分尊重消費者的知情權。

2.知名品牌不符合國標被點名

10月12日，江蘇省消費者權益保護委員會發布的醬油產品比較試驗結果顯示，120個醬油樣品中有29個樣品“不符合國家標準”，知名品牌李錦記和海天位列其中。其中海天的“問題”是生抽醬油的蛋白質NRV%計算有誤，其標簽上的標示值為1%，而檢測的計算值為1.5%。

點評：醬油的標簽標識在一定程度上代表企業對消費者做出的承諾或品質保障，也是消費者能從包裝上明示的信息中分辨醬油優劣的唯一途徑。

3.南北兩家稻香村品牌爭奪戰

10月12日，江蘇省蘇州工業園區法院對蘇州稻香村食品有限公司訴北京稻香村食品有限責任公司侵害商標權糾紛案做出一審判決。判決書要求，被告北京稻香村停止在其糕點商品包裝上使用“稻香村”文字標識，并賠償原告蘇州稻香村經濟損失115萬元。而在9月，北京知識產權法院卻給出截然不同的判決：被告北京蘇稻公司、蘇州稻香村公司應停止在粽子、月餅、糕點等商品上使用“稻香村”商標。

點評：南北稻香村之爭，不妨多點共贏思維，雙方應在現有基礎上各自強化，進行差異化發展，增加市場辨識度。如此，既可豐富消費者的選擇，也有利于雙方在不斷競爭中走向共贏。

4.山西平遙陳醋造假被曝光

據媒體調查，在山西平遙古城，廉價的貼牌醋、勾兌醋在很多醋店都有銷售，有的稍作包裝，就變成售價上百元的“老陳醋”。有醋商坦言“?？油獾厝?rdquo;，當地多數居民買醋都避開古城醋店。

點評：古醋造假不僅需要承擔法律責任，還砸了“古法釀造”的招牌，毀了山西陳醋的口碑。金錢買不來口碑，逐利的貪欲卻能一瞬間將它毀于一旦。

5.外賣使用菜肴包加熱制成

消費者網購的“外賣”，很有可能是用半成品“菜肴包”加熱后做成的。媒體調查發現，用半成品“菜肴包”制作標準餐食的不僅有外賣店，還有一些快餐食品連鎖店。

點評：能否使用菜肴包做外賣，國家目前尚未有相應規定。但關鍵在于菜品品質，應符合食品安全和健康標準。

6.“小白奶”被指忽悠消費者

2018年6月，網上多款備受追捧的“小白奶”引發消費者質疑，原因是這種裝在透明塑料包裝里的乳品注明冷藏儲存，外包裝注明“100%新鮮”“本來味道”等字樣，但實際執行的是GB25190標準，屬高溫滅菌奶，無需全程冷鏈，保質期長，并不是通常說的鮮奶。

點評：在奶制品行業內，大家都在追求新鮮，因此，巴氏奶成為區域乳企大力發展的產品。而“小白奶”作為一款常溫奶卻有打鮮奶擦邊球的嫌疑，涉嫌誤導消費者。

7.阿膠只是“水煮驢皮”被熱議

2018年春節期間，原國家衛計委下屬的公益熱線官微發布微博稱，“過年不值得買之阿膠：阿膠在保健品中的段位一直很高，有種種功效的光環加持：補血、止血、養顏、安胎、抗疲勞、抗癌……不過，請透過現象看本質，阿膠只是‘水煮驢皮’。”一石激起千層浪，這條微博被熱議后演化成了中西醫學之間的爭論。

點評：此次引發爭議的微博簡單地把阿膠=水煮驢皮=膠原蛋白，未給出任何數據支撐。爭論雙方如果能拿出科學的分析，實驗數據的支撐，權威專家的論證，才更有說服力。

8.郎酒借勢茅臺營銷遭“炮轟”

“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”的廣告語在2018年10月播出，引來不小的爭議。一篇署名為“貴州仁懷醬香酒同仁”的公開信質疑稱，郎酒心甘情愿當茅臺的小弟，沾茅臺的光，卻把茅臺鎮中小酒企踩在腳下。

點評：郎酒借助茅臺熱提出兩大醬香的說法，捆綁赤水河上下游的概念，打擦邊球的意圖十分明顯。其真實意圖是切割部分飛天茅臺消費者，逐漸壯大醬香白酒消費群。

9.一學校餐食供應商被立案調查

10月19日起，上海中芯學校食堂后廚內番茄洋蔥發霉、調料過期的照片在網上流傳發酵。調查發現，中芯學校的餐食供應商為上海怡樂食食品科技有限公司，由英國康帕斯集團有限公司獨資控股，包括中芯學校在內，怡樂食共為28家上海學校食堂供餐，并曾被多個工商信息平臺提示經營風險。

點評：校園食品安全監管必須嚴字當頭，責任到位、監管到位、問責到位，持之以恒才能收到成效。嚴管的同時必須嚴懲，才能產生威懾力。

10.泰國天絲欲強制清算中國紅牛

10月24日，紅牛維他命飲料(泰國)有限公司向媒體發布了一條名為“紅牛維他命飲料(泰國)有限公司正式啟動紅牛維他命飲料有限公司強制清算程序”的聲明，聲明稱“鑒于紅牛維他命飲料有限公司的營業期限業已屆滿，紅牛維他命飲料(泰國)有限公司已于2018年10月15日依法向北京市第一中級人民法院提起強制清算紅牛維他命飲料有限公司的法律訴求”。

點評：紅牛商標之爭短期內難有結果，泰國天絲意欲推出新版紅牛，意在和華彬集團進行市場抗衡。不過，泰國天絲之前并未經營過中國市場，無論從品牌、渠道、客戶、團隊的運營等方面都存在短板，雖然中國市場巨大，但搶占市場份額并非易事。

編輯：foodqm