在平時的生活中，一日三餐無疑是人生最幸福的時刻，吃喜歡的食物可以最大程度地令自己獲得滿足感和幸福感。研究顯示，人的幸福感的來演中，食物占據很大的一部分比例。由此可見，吃貨其實還是很幸福的。而我們今天要探討的就是豬腰怎么做最補腎這個課題。相信大家對于這個問題也是好奇的，在我的了解中，身邊的人對于這個話題的熟悉度都不是很高，大家對這個的研究不夠充足和詳細。那么，現在我們就來一起了解一下怎么做才能保證豬腰發揮最大的功效吧！ 一、豬腰怎么做最補腎 石板腰花 原料：豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋蔥圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量?！?/p> 做法： 1、豬腰洗凈，從中間順長剖開后去凈腰臊，再剞麥穗花刀并切成塊，用流動的清水漂凈血水，然后入沸水鍋里氽至八分熟，便撈出來瀝水。 2、鍋入油燒熱，投入蒜片和姜片爆香，下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯，倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻，用水生粉勾芡后，淋明油，起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內，即成。 清洗竅門 1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。 2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。 西芹炒豬腰 材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量 做法： 1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。 2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。 3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。 4.起油鍋，爆香姜、辣椒。 5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。 6.將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然后下鹽、雞精、生抽調好味道。 爆炒豬腰 材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許 做法： 1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。 2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。 3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。 4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。 豬腰粥 材料：白米，豬腰，姜絲，食鹽，胡椒粉，蔥花 做法： 1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。 2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調味料(1)，將豬腰氽燙過撈出、沖凈。 3、將豬腰放入粥內同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。 對于豬腰怎么做最補腎這個問題，上文已經給出了答案。分別為石板腰花、西芹炒豬腰、爆炒豬腰以及豬腰粥，這四種做法比較符合要求。其中我比較心儀的是第四種的豬腰粥，我本人是比較喜歡粥類的食物，感覺喝起來口感舒服，而且粥比較養胃，對身體是有很大好處的。豬腰粥的制作方法比較簡單，對于廚房新手來說也屬于挑戰性比較小的一種食物。但是從以上敘述可以看出來，豬腰的清洗工作是需要下點功夫的，蹄筋的剔除也略有些難度，可為了吃到美味的食物，辛苦一點也是可以接受的。 |
