魚腥草作為中國藥典收錄的經典草藥，已經成為了眾多人所了解的一味中草藥，但是魚腥草根也是很好吃的，具有清熱、消炎、抗病毒等作用，還具有抗輻射作用，尤其是每天面對電腦的上班人員更需要多食用這種菜品，可能大部分人都知道魚腥草可以做藥很少有人知道魚腥草根可以做飯的，那么大家的疑慮問題來了，魚腥草根怎么做好吃呢？接下來大家一起來瀏覽下這篇文章吧，相信大家看完這篇文章之后會有新的認識！

魚腥草根怎么做好吃

一、魚腥草茶

材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。

做法：

1.魚腥草洗凈瀝干水份備用。

2.準備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。

3.轉小火續煮約20分鐘后，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。

二、涼拌魚腥草

材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。

做法：

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

三、魚腥草炒雞蛋

材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：

1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

四、魚腥草蒸雞

材料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克;精鹽、味精、蔥段、姜片。

做法：

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

五、魚腥草水鴨湯

材料：水鴨半只，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克。

做法：

1.鴨肉斬件后，焯水，瀝干水后，鍋里放油，把鴨肉放去炒至變色。

2.倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。

3.把魚腥草扎成一小把，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內繼續小火熬半小時。

六、魚腥草排骨盅

材料：排骨1斤，山藥50克，魚腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克，鹽適量，米酒少許。

做法：

1.排骨放入滾水中略微汆燙去除血水后，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘。

2.接著放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成。

魚腥草的功效有什么呢？魚腥草清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。而且據科學調查魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，能提高機體免疫力。作為藥食同源的天然植物，魚腥草越來越受到眾多消費者的歡迎，如果嫌棄做菜麻煩的話也可以泡水當茶飲，喝魚腥草可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等癥狀。魚腥草根怎么做好吃，這篇文章中講解了魚腥草的六種做菜方法，當然也還要其他做菜的方法，這些是最為典型的，大家看完之后多去練習練習吧！