原陽縣華源黑米醋廠生產的華源牌黑米醋中含有多種人體必需的營養成份。有醋酸、賴氨酸、蘋果酸、琥珀酸、維生素、黃銅素、蘿卜素，還有豐富的維生素C、B1、B2、E，并有人體必須的鐵、鋅、鈣、錳、硒、磷等礦物質。再配上枸杞、黃精、陳皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大棗、甘草等中藥研制，色澤紅中泛黑，氣味酸中溢香，口感純正，健體怡神。若經常食用黑米醋，能夠解除疲勞，增加食欲，降低血糖，防治肥胖，美姿養顏，延年益壽。因為黑米醋中含有豐富的有機酸、多種維生素及微量元素，常食之又能夠預防心腦血管病的發生，還有抗病防癌的功效。
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