標準類別	國家標準	發布日期	2003-08-11
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2004-01-01
頒發部門	衛生部	廢止日期	2017-04-20

GB/T 5009.81-2003 不銹鋼食具容器衛生標準的分析方法 代替GB 11681-1989
2017-4-19部分指標作廢，本標準中鎘遷移量的測定部分被GB 31604.24-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 鎘遷移量的測定代替、鉻遷移量的測定部分被GB 31604.25-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 鉻遷移量的測定代替、鎳的遷移量測定方法被GB 31604.33-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 鎳遷移量的測定代替；鉛的測定和遷移量的測定部分被GB 31604.34-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 鉛的測定和遷移量的測定代替；砷的測定和遷移量的測定部分被GB 31604.38-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 砷的測定和遷移量的測定代替
相關公告：關于發布《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）等 53項食品安全國家標準的公告（2016年第15號）
本標準規定了不銹鋼食具容器衛生標準的分析方法。
本標準適用于以不銹鋼為原料制成的各種炊具、餐具、食具及其他接觸食品的容器、工具、設備等各項衛生指標的測定。
更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題