| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2005-01-25 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2005-10-01 |
| 頒發部門 | 衛生部,國家標準化管理委員會 | 廢止日期 | 2016-11-13 |
標準介紹
GB 13100-2005 肉類罐頭衛生標準 Hygienic standard for canned meat
代替GB 13100-1991 肉類罐頭食品衛生標準 （已作廢）
本標準被GB 7098-2015 食品安全國家標準 罐頭食品代替
本標準規定了肉類罐頭的衛生標準和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、標識、包裝、運輸與貯存的衛生要求。
本標準適用于以畜、禽肉為主要原料，經處理、分癬修整、烹飪（或不經烹飪）、裝罐（包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻而制成的具有一定真空度的肉類罐裝食品。
相關公告：國家衛生計生委關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸鈉》（GB 1886.4-2015）等47項食品安全國家標準的公告 2015年第9號
