| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2003-09-24 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2004-05-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2016-09-22 |
標準介紹
GB 7099-2003 糕點、面包衛生標準
本標準代替GB 7099-1998 糕點、面包衛生標準
本標準2016-9-22起被GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包代替。
本標準規定了糕點、面包的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。
本標準適用于以糧食、油脂、食糖、蛋等為要原料，添加適量的輔料，經配制、成型、熟制等工序制成的各種糕點及面包類食品。
