| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2003-09-24 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2004-05-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2010-12-01 |
標準介紹
GB 12693-2003 乳制品企業良好生產規范
本標準代替GB 12693-1990 乳品廠衛生規范，被GB 12693-2010 食品安全國家標準 乳制品良好生產規范代替
本標準規定了乳制品企業在原料采購、加工、包裝及儲運等過程中，關于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛生、生產及品質等管理應達到的條件和要求。本標準適用于乳粉、消毒乳、滅菌乳、發酵乳、煉乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生產企業。
