| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2013-12-26 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2014-07-01 |
| 頒發部門 | 國家衛生和計劃生育委員會 | 廢止日期 | 暫無 |
標準介紹
GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量
本標準規定了食品中致病菌指、限量要求和檢驗方法。 本標準適用于預包裝食品。本標準不適用于罐頭類食品。
本標準涵蓋以下致病菌：沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌
本標準涵蓋以下食品的致病菌限量：肉制品、水產制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品（含醬腌菜類）、飲料（包裝用水、碳酸除外） 、冷凍飲品、即食調味品、堅果籽實制品
標準問答相關鏈接：《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）問答
《GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量》問答征集（截止日期2014年3月31日）
本標準涵蓋以下致病菌：沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌
本標準涵蓋以下食品的致病菌限量：肉制品、水產制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品（含醬腌菜類）、飲料（包裝用水、碳酸除外） 、冷凍飲品、即食調味品、堅果籽實制品
標準問答相關鏈接：《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）問答
《GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量》問答征集（截止日期2014年3月31日）
