| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2003-08-11 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2004-01-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2017-06-23 |
標準介紹
GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的測定
代替GB/T 14965-1994
本標準于2017-6-23被GB 5009.124-2016 食品安全國家標準 食品中氨基酸的測定代替
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
本標準規定了用氨基酸自動分析儀測定食物中氨基酸的方法。本標準適用于食品中的天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酷氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸和精氨酸等十六種氨基酸的測定。其最低檢出限為10pmol。本標準不適用于蛋白質含量低的水果、蔬菜、飲料和淀粉類食品中氨基酸測定。
更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題
