本標準規定了食品中葡萄糖酸-δ-內酯含量的測定方法。

本標準第一法適用于肉與肉制品、豆制品、飲料中葡萄糖酸-δ-內酯的測定,第二法適用于食品中葡萄糖酸-δ-內酯含量的測定。