GB 5009.257-2016 食品安全國家標準 食品中反式脂肪酸的測定
本標準于2017-3-1代替GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的測定 氣相色譜法、GB/T 22507-2008 動植物油脂 植物油中反式脂肪酸異構體含量測定 氣相色譜法、SN/T 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的測定方法 毛細管氣相色譜法
本標準規定了食品中反式脂肪酸及異構體的氣相色譜測定方法。
本標準適用于動植物油脂、氫化植物油、精煉植物油脂及煎炸油和含動植物油脂、氫化植物油、精煉植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的測定。
本標準不適用于油脂中游離脂肪酸（FFA）含量大于2%食品樣品的測定。
相關公告：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告 
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